北海道雨竜郡雨竜町
農事組合法人 雨竜元気クローラ組合
始めに元気クローラの皆さんには本当に望み通りの蕎麦を作って頂いているという事。毎年蕎麦が収穫される中で、毎年違う個性を見せてくれる、北海道から一番早い新そばと喜びを届けてくれるのが雨竜元気クローラ組合の皆さんです。
雨竜町
雨竜町は北海道の中西部、東に十勝岳、西に旭岳を望み、暑寒別岳の麓に位置します。暑寒連山の清流を源とした農業中心の町です。 長い冬が終わり雪が解け終わる5月。北海道のどこよりも早くそば畑を整える作業が雨竜では始まります。
雨竜のそば作り
緑肥をすきこみ地力を上げ、きれいにされたそばの圃場に無事成長を願うのは作り手の強き強き思い。雨竜のそば作りがスタートします。
蕎麦の花が咲く
そばの芽が出て白くきれいな花が咲き、青い実が付く頃にはもう収穫の時期が見えてくる頃。日々の天気も気になる時期。
元気そば
レラノカオリ・キタミツキ・キタワセの3品種を栽培している元気そば。無事に実を付け刈り入れが始まろうとする8月。先に実をつけたレラノカオリの実の入り具合を見極め、収穫開始です。
蕎麦の収穫作業が始まります
白い花も青い実も残るそば畑を刈って行く収穫作業。全て実の入り具合、適した時期を計算し見極めた上での収穫です。
しっかり実ったそばの実
刈り入れが進み、青々とした中にしっかり実ったそばの実が見えます。あとは仕上げに時間をかけて乾燥していきます。
蕎麦の実の乾燥
遠赤乾燥機でゆっくり乾燥されたそばは一粒一粒大事に袋に詰められていきます。一俵のそばが出来るのがとても待ち遠しい時間。
北海道一早い新そば
次々と積み上げられていく北海道一早い新そば。毎年この時期に作る大きなリスクを背負い、大変な思いをしながら作ってくれている元気クローラの皆さん。8月の初旬～中旬には新そばを届けてくれる皆さんの努力に心より感謝。
生産者雨竜元気クローラ組合のメンバー
8月下旬～9月初旬には新そばを販売開始。皆さんに本当に喜ばれています。毎年個性ある良い品質のそばを一番に届けてくれるこだわりの生産者雨竜元気クローラ組合。
これからも楽しみに待っています！