タグ: 武蔵野の蕎麦

「武蔵境増田屋（蕎麦処ささい）」様はJR中央線武蔵境駅北口から徒歩2分の場所にあり、お店の周辺には住宅や高層マンション、オフィスや大学なども多く、人の動きが活発なエリアです。
蕎麦処ささい様は昭和40年に現在の武蔵境に「増田屋」としてオープンし、平成15年に店舗を改装して「ささい」にリニューアル。今年で創業59年になります。

4年前に店内の一部を改修し全てテーブル席にされました。店内中央にお一人様席が5席と窓側にもう4席、また4人掛けのテーブル席が5つ（一部2人掛けに切り離し可）あり、全31席になります。

メニューのご紹介

店内おすすめメニューになります。また、グランドメニューに加えささい様では店主とその娘さんが考案したオリジナルのおすすめメニューもあります。今回は限定20食の二八そばメニューから1種類、上の写真のメニューから3種類を注文しました。

メニューは2024.12.16時点のものです。

こちらは1日限定20食の自家製粉石臼挽きの「二八鴨せいろ」になります。
1,397円（税込）

こちらの写真は、通常メニューにあります「大盛りせいろ」です。
935円（税込）
通常のお蕎麦の盛りは、190ｇ、大盛りは290ｇになります。今回取材をさせていただいた日も、多くのお客様がお蕎麦の大盛りをご注文されていました。

こちらは「山のきつね」（温）というメニューで、通常のきつね（油揚げ）に加えさらにとろろと山菜が入った温かいお蕎麦になります。きつね（油揚げ）との相性も良く、とろろが入ることでのど越しが滑らかに。
1,210円（税込）

続いてこちらが「森のたぬき」（温）になります。こちらも通常のたぬき（揚げ玉）に加えてしいたけ・しめじ・えのきが入っており、さらに卵でとじた具沢山のメニューです。
1,210円（税込）

ささい様では「武蔵野地粉うどん」にチカラを入れており、こちらの「武蔵境カレーうどん」も豚肉・ねぎ・人参・なす・キャベツと具沢山で、そこへ一緒に付いてくる「武蔵境産の唐辛子」を加えることで辛さの調整ができます。
1,210円（税込）

一品メニュー

続いて一品メニューのご紹介です。こちらは、「厚削り節とクリームチーズ葉わさび添え」になります。クリームチーズと厚削りの鰹節との相性が良く、ピリ辛葉わさびがいいアクセントになります。
506円（税込）

上の写真は「蕎麦屋のサラダ」です。トマトやレタス、カイワレ大根やわかめが盛られており、そこに厚削り節と揚げそばがのっています。胡麻風味のドレッシングがサラダ全体を引き立てます。
880円（税込）　ハーフサイズ506円（税込）

こちらは「鴨のロースト」になります。10枚の鴨肉と白髪ねぎ・カイワレ大根・わさびが添えられています。鴨のローストはお肉が柔らかく、そのままでも、わさびや薬味と一緒にいただいても良し！です。
1,650円（税込）　ハーフサイズ880円（税込）

続いてこちらが「蕎麦屋の豚の角煮」になります。お店のお汁を使い30分ほどかけて煮込まれた大きめの角煮は、お肉がとても柔らかく口の中で溶けていきます。
693円（税込）

お蕎麦屋さんでは定番の「天婦羅の盛り合わせ」です。量が「小・中・大」から選ぶことができ、今回は「大」を注文しました。大皿に海老が2尾とピーマンが2つ、きす、南瓜、椎茸、なす、たまねぎ、大葉、それと人参のかき揚げが盛られております。およそ3～4人前になります。
1,705円（税込）

デザートメニュー

〆の甘味は「そば葛餅」を注文しました。こちらもお店の自家製で、口どけが良く黒蜜ときな粉との相性が抜群です。葛餅の中には炒った蕎麦の実が入っており、そばの風味が感じられます。
418円（税込）　ハーフサイズ220円（税込）

店主の一言

武蔵境で蕎麦を食べるなら“このお店”と、一番に思ってもらえる蕎麦屋を目指しております。地元の方の頻繁なご来店が評判を呼び、遠方のお客様に繋がると考えています。武蔵境にお越しの際には、ぜひ当店にお越しください。

そば太郎の感想文〜店主の笹井様は時代の流れを掴み取り、常にお客様に喜んでいただける努力をされています。お店ではそば屋の定番からセットメニュー、また豊富な日本酒に限定手打ちそばと、家族連れから蕎麦好きの方まで楽しめます。その一方で出前も多く、コロナ過をきっかっけに天丼などのテイクアウトメニューにも力を入れております。定休日には地元の幼稚園へ足を運び、うどんの手打ち実演食事会もおこないます。ボランティアで始めたこの活動も、笹井様の人柄を知っていただける事で、より地元のお客様がお店に足を運びやすい環境を作られております。

お店のHP蕎麦処　ささい

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